Confettiquette
Confettiquette

 Partybutiken som har allt du behöver till festen från ballonger till inspiration.

buffé

Varmkorvs-bar

DIY, Tips, FestLotti StaedlerComment

Varmkorv är en jäkla supergrej att servera på fest. Dels faller det de flesta i smaken och dels tillåter det gästerna att sätta sin egen prägel på rätten. Här är en idé för hur man skulle kunna ställa upp en riktigt härlig varmkorvsbar till nästa sommarfest.

Minimalt med ansträngning och maximal utdelning!

varmkorv-buffet.jpg

Goda tillbehör:

Räksallad, Gurksallad, Rostad lök, Ketchup, Senap, Majonnäs, Sriracha-sås, inlagd gurka, cole slaw, Koriander, Salsa, picklad lök och såklart olika typer av korvar och korvbröd.
Ett specialtips är vårt egna surkålsrecept: Häll upp en burk surkål i en kastrull, blanda i ett par skedar majonnäs (efter behag) och krydda med kummin- och fänkålsfrön (mortla dem gärna lite innan för att få fram ordentligt med smak) Värm upp så kryddorna ger ifrån sig bra med arom. Kan serveras varm och kall och är supersmarrig till bratwurst med stark senap och ketchup.

En stor skål med chips funkar fint som komplement - detta är ingen hälsolunch :-)

Hur du lyckas med buffén

TipsKarin SundbergComment
Hur du lyckas med buffén

Hur får du till ett riktigt lyckat buffébord där det aldrig blir för lång kö fasten att man som gäst vill ta om och om och där varje ny rätt känns inspirerande? Här kommer några enkla tips på hur du planerar ditt buffébord för att just få till denna känsla och logistik - helt enkelt hur du lyckas med bufféflowet!

1. Bordets placering

Den första frågan vid plannering av en buffé är för hur många gäster ska bordet vara? Om det är många så rekommenderas att ställa buffébordet på ett ställe där gästerna kan ta mat från två olika håll.

buffébords placering

2. Se till att det flyter

Ha tallrikar i början av bordet och bestick och servetter i slutet - då det gör att det är lättare för gästerna att snabbare ta mat om de inte också behöver balansera bestick. Om gästerna kan ta mat ifrån två håll runt bordet se till att tallrikar, bestick och servetter finns vid båda bordsändarna.

bordslayout för buffé

3. Glöm inte serveringsbestick!

Ett av de vanligaste misstagen är att man glömt att ta fram serveringsbestick till någon rätt vilket stannar upp flowet och blir startskottet till en kö.

4. Gör egna dryck- och dessertbord

För att få till det bästa bufféflowet se till att alltid ha separata bord för dryck och dessert. Gästerna kan ändå inte bära allt på samma gång. Att ha dryck som vatten stående på bordet ger också ett skönt lugn till din buffé.

5. Ha inte för stora tallrikar

Vid ett buffébord så fyller man oftast upp sin tallrik vilket gör att mer mat än vad som äts oftast tas om man har för stora tallrikar. Så satsa på något mindre för att minska matsvinnet samt snabba på takten vid buffébordet.

6. Servera alltid ett kallt tillbehör först

Att alltid först ha tillbehör är en klassisk bufféregel detta då tallriken annars lätt kan bli ett enda stort “köttberg“ för gästerna.

Har ni några andra bra buffétips?

Tipsa oss gärna!