Confettiquette
Confettiquette

 Partybutiken som har allt du behöver till festen från ballonger till inspiration.

Recept

Pressgurka - easy as 1 2 3

ReceptLotti StaedlerComment

Som utlovat på instagram kommer här recept på superduperenkel 123-lag. Den används med fördel till det mesta. Gurka är en klar favorit - då i kombination med persilja eller dill. 123-picklad fänkål till salmalax och sojamajonnäs är en sensation. Det ger en extra kick och freshness till typ allt.

Så, ledtrådarna hittar ni i namnet 123-lag. Det handlar alltså om en del ättika, 2 delar socker och 3 delar vatten.. där har du det. Det är hela receptet. Go pickle!

895277A4-FE58-4B5A-8124-8C9A8D4F76F8.JPG

Hemgjord prinsesstårta

DIY, Recept, TipsLotti StaedlerComment

Något många passar sig för är att göra egen prinsesstårta. Det krävs en jäkla bra teknik, perfekta redskap, timmar i köket osv… BLUFF säger vi! Numer finns det så bra produkter att använda så man behöver inte skygga denna tjusiga tårta som är mångas kondis-favorit.

Det finns några enkla tips att följa för att få till den rätta knycken:
1. Tårtbotten behöver vara rätt lätt - oftast smart att hitta recept som innehåller potatismjöl
2. Vispa grädden hårdare än du tror - den ska klara tyngden av marsipanlocket
3. Japp - det blir godare med uppsockrade rårörda hallon än den vanliga hallonsylten
4. Använda värmen från händerna för att forma locket

Fjärde punkten är den som kräver mest fingerfärdighet. Vi rekommenderar Odenses extra vita marsipan. Den kavlas ut till en relativt rund ring (pudra med florsocker för att den inte ska fastna i underlaget eller på händer). Använd båda händerna och lyft degen från bordet (låt den vila på dina handflator) och lägg den sedan försiktigt på toppen av tårtan - som du redan format med hjälp av den hårt vispade grädden. Använd sedan värmen från dina händer för att stretcha marsipanen längst ner vid kanterna, snurra fatet och dra försiktigt med dina handflator längst med marsipanen för att den ska lugga jämt med kakan och undvika veck. Var lätt på handen så blir det toppen!

Nedan är vårt första försök för ett par veckor sedan. sedan dess har det blivit flera stycken!

IMG_3281.jpg


Härlig sommartårta

ReceptLotti StaedlerComment

Ni som följer oss på Instagram kunde igår hänga med på bakningen av en 4th of July-tårta och på allmän begäran kommer här receptet. Denna långpannetårta passar perfekt när man väntar många gäster!

Botten
100g rumstempererat smör
1,5 dl strösocker
5 äggulor
4msk mjölk
2dl vetemjöl
2tsk bakpulver

Maräng
5 äggvitor
2,5 dl strösocker

Rabarberkompott
3 rabarberstänger
1 dl socker
2msk vatten

Topping
3-4 dl grädde
Färska bär efter säsong och smak

Botten
Vispa smör och socker luftigt med elvisp. Tillsätt en äggula i taget under vispning, därefter mjölken. Blanda mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner i smeten. Bred ut på bakplåtspapper på en plåt (ca 40X30cm) Vispa äggvitor och socker till en hård maräng. Bred ut över sockerkakssmeten. Grädda i ugnens nedre del i 30-35 minuter i 150 grader.

Rabarberkompott
Skala och skiva rabarberstänger och låt dem puttra med sockret och lite vatten tills det blivit mosigt. Låt svalna.

När kakan är klar tar du ut den och gör hål i marängen där du puttar ner rabarberkompotten. Använd med fördel de naturliga håligheter marängen får längst med kanterna.

Strax före servering brer du ut vispad grädde och lägger på bär. SMARR!

Bärspett perfekta i sommarvärmen och till 4th of July

ReceptConfettiquetteComment

Inget smakar så gott som frukt i sommarvärmen. Här kommer 2 olika typer av fruktspett som dessutom passar perfekt till 4th of July som inträffar på torsdag. Även om 4th of July inte är något vi firar i Sverige vill vi ge ett slag för dessa fina serveringar för vem älskar inte temadagar!

Fruktspett med blåbär och vattenmelon utskurna som stjärnor.

Fruktspett med blåbär och vattenmelon utskurna som stjärnor.

Fruktspett med hallon, blåbär och mini marshmallows.

Fruktspett med hallon, blåbär och mini marshmallows.

Hajkbanan 2.0

DIY, ReceptLotti StaedlerComment

En riktig grillklassiker är Hajkbanan, en banan fylld med choklad som får smälta, inbakad i folie, på grillen.
Vi gillar originalet (med Marabou-choklad - det är ett måste!) men det hindrar inte till att man kan testa att experimentera lite. För vad sägs om följande smarriga kombinationer?

KLASSISKA S’MORES: Banan + Mjölkchoklad + Minimarshmallows + digestive crumble

JORDGUBBE HASSELNÖT: Banan + Jordgubbar+ Nutella + Hackade Hasselnötter

SAMOAS: Banan + Chocolate Chips + Kolasås + Rostade kokosflingor

DULCE DE LECHE: Banan + Choklad + Dulce de Leche + Kokosflingor

PB & CHOCOLATE: Banan + Jordnötssmör + Chocolate Chips

HONUNG INGEFÄRA: Banan + Honung + Kanderad ingefära + Vit eller mörk choklad

BANANA SPLIT: Banaa + Mjölkchoklad + Marshmallows + Körsbärr. Du toppar såklart med både grädde och glass!

hajkbanan-recept-grill.jpg

Rabarbersnaps

DIY, ReceptLotti StaedlerComment

Något av det somrigaste vi vet är rabarber och den här årstiden finns den att få tag på typ överallt, extra lylligt för dig som odlar själv!

I år tänkte vi testa på att göra egen rabarbersnaps och ta med som midsommarpresent. Så fint att ge bort en flaska med hemskriven etikett som kan ställas på midsommarlunch-bordet! (Flaskor med patentkork finns bland annat på Lagerhaus och IKEA)

För en flaska:

70cl Vodka (av bra kvalité med ren smak)
600g rabarber
3 dl strösocker

Skiva rabarber MED skal (då blir snapsen fint rosa) och lägg i en burk (med lock) med socker och vodka i 3 dagar. Sila sedan bort rabarbern genom ett kaffefilter och fyll på i flaskan. Voila - din rabarbersnaps är färdig!

Bild från Hemmets Veckotidning

Bild från Hemmets Veckotidning


Vattenmelonkaktus

Dekorationer, ReceptConfettiquetteComment

Svalkande vattenmelon smakar så gott just nu i sommarvärmen! Här kommer ett fint sätt att servera vattenmelon i denna nya ökenvärme vi befinner oss i - nämligen som en kaktus.

vattenmelons kaktus

Det som behövs: vattenmelon, en vass och stadig kniv och tandpetare

Gör så här:

  1. Ta kniven och skär med självförtroende ut formen av en kaktus.

  2. Bänd upp formen utan att den går av.

  3. För att få till kaktusens taggiga känsla dekorera med tandpetare.

vattenmelons kaktus
vattenmelons-kaktus-3.png

Löjrom på salta chips med hackad rödlök, dill och creme fraiche

ReceptConfettiquetteComment

Kristi himmelsfärd, en av årets absolut skönaste ledigheter, är här! Dom flesta av oss njuter så där lite extra av denna korta vecka. Här kommer ett tips på underbart snacks som toppar upp njutningskänslan ytterligare nämligen: löjrom på salta chips med hackad rödlök, dill och creme fraiche. Lägg bara ut chipsen och toppa med ingredienserna, mmmm, smarr!

Tips och bild från Tastelin.

Funfetti - konfetti i tårtform

ReceptLotti StaedlerComment

I USA är Funfetti-cake en stapelvara och varje konditori och bageri värt namnet har minst en version av denna sötsak. Och varför inte? Den här tårtan är både god och härlig att titta på så vi tycker du ska slå till och bjuda dina gäster på denna charmör i helgen!

funfetti-konfetti-tårta.jpg

INGREDIENSER
Bottnar

3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör, rumsvarmt
2 äggvitor
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 krm salt
1 dl färgstarkt strössel utan smak

Vaniljsmörkräm

450 g smör, rumsvarmt
6 dl florsocker
1,5 tsk vaniljextrakt eller 1 msk vaniljsocker
0,75 dl vispgrädde

strössel, till dekoration

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ihop strösocker, vaniljsocker och smör. Tillsätt äggvitorna och vispa tills det är krämigt. Vispa ner mjölken.

I en separat skål, blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Sikta ner mjölblandningen i bunken och vispa snabbt ihop. Rör i strössel.

Smöra och bröa tre formar (15–18 cm i diameter) eller baka i omgångar med en form. Häll smeten i formarna/formen. Grädda i cirka 15 minuter, testa med sticka. Låt svalna.

Vaniljsmörkräm
Vispa smör fluffigt i några minuter.
Tillsätt florsockret och vaniljextraktet, fortsätt vispa tills det är fluffigt.
Rör ner vispgrädden.

Bygg ihop
Lägg ihop tårtan genom att varva tårtbottnar med smörkräm och spackla sedan hela tårtan med krämen. Dekorera med strössel runt om tårtan. Hur mycket du jämnar till tårtan är en smaksak, vissa gillar att skära till alla bottnar för att få en slät yta, andra föredrar en mer rustik look.

champagne <3 sockervadd

Bröllop, Dekorationer, ReceptLotti Staedler

En av de absolut enklaste men lättaste fördrinkarna att bjuda på är definitivt denna. Du kommer dessutom imponera på dina gäster då det är näst intill omöjligt att göra denna drink annat än snygg!

Sockervadd köper du färdigt i välsorterade godisaffärer, annars har Teknikmagasinet sockervaddsmaskiner för en spottstyver.

Drinken passar både på tjejmiddagen, bröllopet, möhippan, sommarfesten eller en vanlig tisdag.

Bild från  Kirbies craving

Bild från Kirbies craving

Våriga Piña colada-cupcakes

Påsk, ReceptLotti Staedler

Som påskdessert i år hade min (Lottis) syster Josephine bakat supersmarriga cupcakes med Piña Colada-smak, något som uppskattades mycket efter den sill-salta lunchen. Med ananas i smeten och fransk maräng med rostad kokos på toppen kan det knappast gå fel :-)

Receptet hittade hon hos Brinken Bakar. Det var definitivt inte sista gången de serverades i vår familj, de passar ju utmärkt hela sommaren till och med!

pina-colada-cupcake-vår.jpg

Kanin-tårta

Dekorationer, Recept, PåskLotti Staedler

Oh my gooood har ni sett den gulligast tårtan någonsin? Bäst av allt - du kan smaksätta den som du vill och den är så pass enkel att den glade bakamatören lätt kan svänga ihop den till påskdesserten. den utgår helt enkelt från en enda rund tårtbotten och en jäkla massa frosting :-) Vi tänker att man istället för frosting skulle kunna täcka in den i vit chokladmousse för en lyxigare touch. (Pssst - ont om tid? Köp färdiga tårtbottnar!)

kanin-tårta-påsk.JPG

En ordentlig how-to hittar du på upphovsmakarens blogg, nämligen Jenny Steffens

Guide till att koka ägg

Recept, Påsk, TipsLotti Staedler

Snart dags att koka ägg i stora lass! Alla har sina favvo-tillvägagångssätt att koka ägg. Vissa lägger kokar upp vattnet med ägget i, andra utan. Vissa pickar hål på skalet, andra lägger ägget i kallt vatten efter kokning.

Jag föredrar mitt ägg löskokt, efter 6 min i kokande vatten. Hur gör du? Och om du inte vet hur du gör - följ guiden nedan för att hitta just ditt bästa äggkoknings-recept. denna utgår från att man lägger i ägget när vattnet är kallt.

ägg-guide-koka.jpg

Smaksatta iskuber

Recept, TipsKarin SundbergComment

Något som alltid trendar på pinterest när det kommer till vår och sommarfester är iskuber med infrysta blommor och visst är det superfint! Det som är lite trist är att när iskuberna smälter så vattnar det ut drinken och blommorna flyter lite trött runt i glaset. Då slår vi ett slag för denna genialiska DIY som både är snygg och ger smak! Här har Lets Mingle-blog fryst in favoritsmaksättare som gör varje glas både snyggare och smarrigare. För extra genomskinliga kuber bör man koka vattnet först, det är lite överkurs men gör riktig skillnad. Vi är särskilt förtjusta i hennes jordgubbe/basilika-blandning och mynta/lavendel.

Varm choklad för enhörningar

Dekorationer, ReceptKarin SundbergComment

Alla kvinnor är enhörningar - det är sen gammalt. Eftsom det fortfarande är kallt ute och våren verkar vänta på sig lite till kommer ett tips till alla unicorns där ute. Passa på att förgylla din dag med denna superhärliga enhörnings-chokladen! Det finns ju inget godare än varm choklad och här har Love and Oliveoil tagit det till en helt ny nivå. Du kan göra din egna version med väldigt enkla medel!

Chokladen är toppad med grädde, marshmallows och strössel av olika härliga former och färger. Istället för att göra ett eget litet horn kan du köra på färdiga rullrån. Voila - en choklad att imponera med - och njuta av!

Rosmarin och blåbärsgarnering till drinken

ReceptKarin SundbergComment

Fredag och dags att sätta stämningen och piffet för helgen! Ett superenkelt tips för just detta är: satsa på garneringen till drinken. En favorit hos oss just nu är rosmarin och blåbärs garnering. Ta en rosmarinkvist och på den delen av kvisten som inte har barr trär du på blåbär. Lätt som en plätt och får det hela att kännas mycket mer planerat och festligt!

Bild från  Pinterest

Bild från Pinterest

Garneringen passar till allt från Mimosa till blåbärs-Martini och Gin och Tonics.

Lucka 5: Snöbollsgodis

Recept, JulkalenderKarin SundbergComment
Lucka 5

I lucka nummer fem bjussar vi på ett av julens absolut enklaste och godaste partytrick: snöbollsgodisar! De smakar superdupersmarrigt och tar på riktigt knappt någon tid alls - och så är det bara två ingredienser!

Snöbollsgodis

RECEPT:

200g Kokos + extra att rulla bollarna i

1 burk kondenserad mjölk - ej karamelliserad (ca 397g)

Blanda i kastrull och värm under omrörning i ca 3-4 minuter -bränn för guds skull inte smeten. Låt svalna till rumstemperatur och rulla sen till små kulor som du vänder i kokos. Ett tips är att blöta handflatorna lite när du rullar för att slippa smetigt kladd.

Dessa godsaker kan såklart även smaksättas efter behag. Med en mandel i mitten är de otroligt lika godiset Raffaello, med saffran i smeten blir de ännu juligare, rullade i hackade hasselnötter känns de lite vuxnare - ja ni hör - there’s no end to the possibilities!

Gör dem nuuuu!